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„Die Ente ist unser neues Markenzeichen“, sagt Michael Schley. In vierter Generation führt er zusammen mit Ehefrau Christine und Mutter Barbara den traditionsreichen Saarbrücker Gastronomie-Betrieb am Saar-Ufer. In dem ländlichen Wirtshaus mit dem neuen Namen „Zur Wilden Ente“ möchte er an lieb gewonnene Traditionen anschließen. Mit einem völlig neuen Konzept.
Aspekte im Landhaus-Stil
„Mit der Ente im Haus-Emblem empfinden wir uns als bürgerliches Wirtshaus im Landhaus-Stil“, sagt der Patron. Und so ist es inzwischen auch eingerichtet.
Der originelle Windfang besteht aus einer alten Bauernhaus-Tür. Eine zweite dient als Raumteiler im Gastraum. Alle sind wohl angebrachte Gast-Geschenke und passen gut zu Michael Schleys neuer Landhaus-Idee.
Im Gastraum lohnt ein Blick auf den Boden. Namen und Jahreszahlen alter Wein- und Fruchtkisten sind im modernen Laminat festgehalten. Der neue Tresen mit der Zapfanlage ist aus rohen Ranger-Bohlen gezimmert und wurde mit roten Ziegelsteinen ausgefugt. Die blanke, entkernte Backsteinmauer, die weiß lasierten Fußbodenbretter, ein gemütliches Sofa sowie einige genutzte Antiquitäten betonen das Landhaus-Ambiente im zweiten Gastraum. Schwere, kantige Bauholz-Tische setzen auf der Terrasse ländliche Akzente.
Klar, dass die Wilde-Enten-Crew sich auch im Landhaus-Stil kleidet. Die weiblichen Bedienungen tragen Dirndl, die Männer Trachtenhemden, der Chef Lederhose. „Mit Bayern hat das aber nix zu tun“, betont Michael Schley. „Sonst sähe unsere Karte ganz anders aus.“ Und es gäbe kein Motto: Ente gut, alles gut.
(Wirthaus Zur Wilden Ente - ehem. Zur Saarschleuse)
Liebe Gäste und Freunde unseres Wirtshauses,
wir haben uns dazu entschlossen am Montag, den 18.5.2020 ab 12 Uhr wieder zu öffnen - unter strikter Einhaltung der Abstands- und Hygieneregeln (der Hygieneplan als PDF oder auf der Seite des Landes nachzulesen).
Zwecks besserer Organisation bitten wir um eine Reservierung unter: reservierung@wilde-ente.de
Weiterhin gibt es noch nachfolgende Vorschriften:
- Registrierungspflicht inkl. Aufenthaltsdauer
- keine freie Platzwahl, wir platzieren Euch
- Maskenpflicht außerhalb des Tisches (Maske bitte nicht vergessen)
- Detaillierte Infos finden Sie hier
vorläufige Öffnungszeiten:
täglich von 12 Uhr bis 22 Uhr
vorläufige Küchenzeiten:
täglich von 12 Uhr bis 21 Uhr
Alles weitere erklären wir Euch vor Ort. Die Wilden Enten würden sich freuen, Euch trotz der vielen Auflagen ab Montag, den 18.5. wieder herzlich begrüßen zu dürfen.
Mit ganz ♥️lichen Grüßen
Michael Schley
Speisen
Biergarten
Ente außer Haus
Alles aus der Ente
"Ente gut, dass endet gut", ist das Motto. Und vor allem für die Speisekarte. Eine besondere Seite für die köstliche Zubereitung des Vogels. Hier hat man mit einigen kommen. Zum Beispiel die Ente Gnocchi Pfanne mit Apfelscheiben. Ente in allen Variationen. 17 Duck das Team bei einer kürzlichen Zeremonie in Zweibrücken serviert.
Und das Bier von der Ente
Im 20er Bierkasten und 12 Holzbierkasten wird der Spezial-Bräu auch über die Straße verkauft. Im 6er Holztragerl sind die Flaschen ein originelles Mitbringsel oder Geschenk.
Getrunken wird das Wilde-Enten-Bier entweder einfach aus der Flasche oder aus einem griffigen Becher mit angedeutetem Schnabel. Dieses hochwertige Glas ist ein geschützter Entwurf der Glasfirma Ritzenhof. Und es gibt sie im Saarland nur in der Wilden Ente. Auch zu kaufen.
Die Hauseweine der Ente
Die beiden Hausweine tragen ebenfalls die Ente im Flaschen-Etikett. Der trockene Weißburgunder sowie die halbtrockene Rotwein-Cuvée produziert die Winzerfamilie Flick aus Rheinhessen eigens für das „Wirtshaus Zur Wilden Ente“.
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