Kleinigkeiten
Suppen
Ne Suppe eingebrockt ?
Die müssen Sie aber selbst auslöffeln !
schwäbische Rindfleischsuppe mit Flädle
feines fruchtiges Tomatensüppchen mit frischen Kräutern, abgerundet mit einem Hauch Knoblauch
Elsässer Zwiebelsuppe mit leckerem Käse überbacken, nach Original-Rezept aus den Straßburger Markthallen.
Häppchen
Ebbes Klänes für vorneweg!
geräucherte Entenbrust mit Preiselbeersahne auf knusprigen Crostinis
Schafskäse gratiniert mit Tomaten, Knoblauch und Oliven
Flammkuchen
Das geht immer.....
Flammkuchen nach Elsässer Art. knusprig und heiß, mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln
Flammkúchen mit Crème fraîche, Paprika, Zwiebeln, Schafskäse und Oliven
Hausgemachte Serviettenknödelscheiben treffen auf feines Pilzragout, gefolgt von buntem Blattsalat
mit Tomatensoße, Salami, Paprika und Champignons
Flammkuchen mir crème Fraîche, Lyoner, Dörrfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln
.....auch nur so für zwischendurch !
Kinder Teller
Kinder-Ententeich
mit Ketchup
mit dicken Pommes & Ketchup
mit dicken Pommes & Ketchup
saarländischer Flammkuchen mit Crème Fraîche, Lyoner, Speck und Kartoffeln
Zutritt nur bis 12 !
Es flattert und schnattert.....
.....feine Speisen rund ums Federvieh !
leckere Stücke vom Entenbraten tanzen in der Pfanne mit Kartoffel - Gnocchis, Zwiebeln & Lauch, dazu Salat
knusprige Bratkartoffeln, Zwiebeln & Lauch gesellen sich zu leckeren Stücken vom Entenbraten, dazu Salat
feiner Serrano-Schinken tummelt sich mit jungem Gouda in der Entenbrust, umringt von hausgemachten Serviettenknödeln und feinem Gemüse
Entenbrustfilet mit wohlschmeckendem Entenjus, kleinen Röstinchen und buntem Blattsalat
panierte Entenbrust mit Entenjus, dicken Pommes und Beilagensalat
Paar Entenbratwürste mit Entenjus, dicken Pommes und Salat
"Das Federvieh"
der Entenbraten vom Lugeder Entenhof aus Pleiskirchen
mit hausgemachten Serviettenknödeln und Rotkraut
mit hausgemachten Serviettenknödeln und Rotkraut
mit hausgemachten Serviettenknödeln und Rotkraut
mit hausgemachten Serviettenknödeln und Rotkraut
Wir beziehen unsere Enten ausschließlich vom Lugeder-Entenhof in Pleiskirchen (Bayern)
Wenn's bruzzelt ...
Schweinereien
Wenn's bruzzelt und zischt.....
.....deftiges aus der heißen Pfanne !
kesselfrisches Lyonersteak mit Bratkartoffeln, Spiegelei und Salat
Schweineschnitzel Wiener Art mit dicken Pommes und Salat
paniertes Schweineschnitzel mit Waldpilzen in Rahmsauce, dicken Pommes und Salat
paniertes Schweineschnitzel nach Schweizer Art mit Kochschinken & Käse überbacken, in Rahmsoße, in der Pfanne serviert, dazu Westernkartoffeln und Salat
saftiger Kochschinken versteckt sich mit jungem Gouda in einem panierten Schweineschnitzel und wird gesucht von dicken Kartoffelstäbchen und buntem Blattsalat
Richtig Rind
zarter Sauerbraten mit "Hoorische" und Rotkraut
Rumpsteak - natur gebraten - mit Kräuterbutter frischen Champignons und Zwiebeln, dazu dicke Pommes und Salat
Rumpsteak - natur gebraten, mit feiner Pfeffersauce, Röstinchen und frischem Blattsalat.
Salat
Dem Gemüsebauer sein Vitaminstößchen.....
bunte Blattsalate mit Kochschinken, Reibekäse und Ei
bunte Blattsalate mit Thunfisch, Ei und Zwiebelringen
Bunte Blattsalate mit Schafskäse, Oliven und Zwiebelringen
leckere Blattsalate mit in Sesambutter gebratenen Waldpilzen
Wurstsalat nach Schweizer Art mit Reibekäse, Bratkartoffeln und Salatbouquet
Rindfleischsalat - pikant und würzig - mit Bratkartoffeln und Salatbouquet
Rindfleischsalat flirtet mit Wurstsalat, da werden die Bratkartoffeln von alleine heiß!
feine Streifen von der Poulardenbrust mit frischer Ananas auf buntem Salatteller
Eine ganze rosa gebratene Entenbrust in schönen Scheiben an frischem Marktsalat, zum Reinknien!
frischer Marktsalat mit gebratenen Streifen vom Roastbeef und buntem Pfeffer
geräucherte Entenbrust auf buntem Blattsalat
.....mit hauseigener Anmache !
Nachspeisen
Für unsere Nasch - Enten.....
vier Kugeln gemischtes Eis
ein Traum von zartschmelzendem Vanille-Eis mit warmen Himbeeren und einem Schlag Obers
ein Espresso mit Eierlikör und Sahne
mit Vanille-Eis und Sahne
ein Espresso mit Vanille-Eis und Sahne
warmer Apfelstrudel mit Vanille-Eis und Sahne
Apflkuchen mit Vanillesauce
eine Portion Sahne
Toblerone Parfait
.....süße Sünden, die der liebe Gott sofort verzeiht !
Heißgetränke
Alle Kaffeespezialitäten erhaltet Ihr auch entkoffeniert.
(Pfefferminz, Schwarzer, Hagebutten, Kamille, Grüner, Früchte)
Unser Kaffee und Espresso beziehen wir von der Kaffeemanufaktur Reismühle in Krottelbach
mit aufgeschäumter Milch